旅游學院舉辦國宴瓊菜大師進校園專題講座

審核：黨委宣傳部編輯: 資源信息中心來源：旅游學院發布時間：2022-06-13 點擊率：

我校旅游學院烹飪專業教研室與紀寬宏技能大師工作室聯合組織的“國宴瓊菜大師”進校園活動，6月8日在學校烹飪工藝與營養實訓室舉行?；顒友埖搅藝鴦赵禾厥饨蛸N專家、全國五一勞動獎章獲得者李學深講解國宴瓊菜以及現場演示烹飪技藝。

李學深分享了瓊菜發展歷史及文化，現場演示了海南芙蓉龍蝦、陵水黃燈椒蒸雙鮮、百花靚櫻桃番茄、名廚創意東星斑、金牌脆皮乳鴿等五道招牌菜，并親自指導學生動手制作國宴瓊菜。他強調從選材到烹制的過程不僅需要高超的烹飪手法，更需要綜合考量各國飲食文化差異，更需注重食品安全。

此次活動讓師生加深對國宴瓊菜文化與技藝的認知，增強了學生們學習烹飪技藝的信心、營造認真學習瓊菜技術的良好氛圍，有效提升學生技能水平。

據悉，李學深是世界中國烹飪聯合國國際中餐名廚委員會海南區主席，曾榮獲“中國質量工匠”稱號，是國際特級御廚，被譽為“國宴瓊菜大師”。其從事餐飲業三十余年，多次參加國家級賽事獲金獎，在博鰲亞洲論壇會期間多次為多國領導元首主廚，受到一致好評。