旅游學院“烹飪云課堂”新秀——“網紅主播”開啟有味道的教學

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審核：黨委宣傳部編輯: 資源信息中心來源：旅游學院發布時間：2020-04-17 點擊率：

特殊時期雖然阻止了莘莘學子回歸課堂，但教與學并未停止。旅游學院烹調工藝與營養專業為加強學生對自己所學專業知識與技能的掌握，提高自身技能水平的操作質量，有序地組織線上實操課教育教學活動。

與傳統的課堂教學相比，線上教學是一種全新的挑戰。為了實操教學效果，烹調工藝與營養專業教師提前做好直播準備，錄制菜品制作過程，經過剪輯，結合直播課堂在線講解，同學們在家對照實操練習，云體會手把手教學，做到同線下教學等質同效。在色香味俱全的直播中，授課教師通過在線操作授課、線上輔導答疑互動，最大程度的了解學生學習結果和掌握程度，有效地彌補線上教學的缺陷。

紀寬宏老師在線實操教學（旅游學院供圖）

林書芳老師在線實操教學（旅游學院供圖）

疫情延續期間，旅游學院落實“停課不停學”在線學習，從軟硬件上全方位進行了實操演練和強化訓練，有開始于變化、著眼于應對的思維，對開發優質在線課程和創新出更富有活力的在線教育模式有著里程碑的意義。

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